助理廚師

1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。
2.協助廚師測量食材的容量與重量，準備食材並烹調菜餚。
3.學習掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。
4.負責廚房內的衛生管理工作
5.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。
6.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。
7.負責清理工作環境、設備及餐具。
8.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。
9.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。
10.保持烹飪材料的適當安全存量。
11.控制出菜量以維持食品成本。
12.配合餐廳外場的菜餚需要和出菜時間。
13.保持高度清潔。
14.落實執行安全與衛生的檢查。
15.參加定期或不定期的在職訓練。

本公司特聘專業日料理廚師顧問，可學習開發新菜色也與正統的日式料理做法。