艾麗西亞有限公司
Open positions
Aleisha - 『米其林推薦餐廳』儲備幹部
1. 處理顧客線上訂位服務 2. 聯繫確認顧客用餐需求 3. 現場顧客關係維護及帶位 4. 結帳/收銀 5. 餐廳文書作業處理 7. 喜愛與人群接觸，建立良好顧客關係 8. 具備英文能力尤佳
Aleisha -『米其林推薦餐廳』經理 / 副理 Restaurant Manager
1. 負責餐廳的所有營運，包括服務品質、成本損益控制、酒水管理 2. 協調現場工作順暢 3. 顧客關係維護與建立 4. 員工培訓 5. 帳務及客訴處理 如果妳/你有以下特質， 歡迎加入我們 對餐飲服務充滿熱誠 熱情友善 有基礎的酒類知識並有意願增進新知識 薪資依照經驗和技能而定，另有獎金及獎勵計畫
Aleisha - 調酒師Bartender / 侍酒師sommelier
1. 熟悉各種酒類的種類、特性，能夠向客戶解釋不同飲品的風味和製作過程。 2. 為客戶提供餐點和飲品的搭配建議 包括葡萄酒、啤酒、烈酒、雞尾酒等。 4. 管理餐廳或酒吧的酒類庫存，確保存儲和保存的品質 。 5. 研發新式調酒 , 進行酒水、飲料的調製。 6. 活動執行、派對及宴會酒水服務。
Aleisha - 『米其林推薦餐廳』外場領班 Captain
1. 負責賓客帶位、倒水、點酒水、解說餐點等工作 2. 負責訂位飲食禁忌確認與聯繫內外場之工作 3. 客人用餐完畢後，負責整理桌面與清理環境 4. 酒水服務 5. 結帳、收銀之工作
Aleisha - 西餐廚房助理 Commis Chef
食品準備：負責切菜、準備食材、製作簡單的菜餚，協助上級完成日常的烹飪工作。 清潔與維護：確保工作區域的清潔和衛生，整理和清理廚房設備和工具。 學習與發展：學習廚房的運作流程，積累經驗，向上級廚師學習烹飪技巧。
Aleisha - 廚房助手 Kitchen Assistant
1. 負責清洗餐具與廚具、清理廚房環境。 2. 協助收貨、整理庫存、分類與標示食材。 3. 支援廚師團隊的非烹飪型任務（如備品補齊等）。 4. 協助內外場清潔銜接，確保廚房運作順暢。
Aleisha - 西餐副廚 Demi Chef
協助主廚：協助完成廚房日常運作，確保食材準備、烹飪和上菜等工作順利進行。 食品準備：根據菜單或指示，進行基礎的食品準備工作，如切菜、醃製、配菜等，為烹飪過程做準備。 監督烹飪流程：在主廚不在場時，確保所有菜餚按照規定的標準和時間完成烹飪，並保持高品質。 衛生管理：確保廚房工作區域的清潔和衛生，符合食品安全標準，避免食材交叉污染。 培訓和指導初級廚師：負責培訓和指導廚房內的實習生或初級廚師，幫助他們提升技能並融入團隊。…
Aleisha - 西餐廚師領班 Chef de Partie
1. 管理特定烹飪工位：負責管理某個特定的烹飪工位或廚房部門，如熱菜區、冷菜區、甜點區、燒烤區等，確保該區域的所有菜餚準時且準確地完成。 2. 烹飪專業技能：擅長某個特定菜系或烹飪技術，並能夠獨立完成該工位的所有菜餚準備和製作，保持菜品的一致性和品質。 3. 協調與溝通：與其他部門的廚師合作，確保廚房的各個區域協調一致，並與 Sous Chef 和 Head Chef 保持良好溝通，確保菜餚的順利出品。 4.…
Aleisha - 西餐主廚 Head Chef
職位概述： 西式精緻餐飲（Fine Dining）主廚全面主導廚房的核心概念演繹、Tasting Menu 研發、當代料理工藝與內場營運。此職位需將經典與現代西餐技法（地中海、法義、當代歐陸等）洗鍊結合，對食材產地、風味層次、視覺美學及餐酒搭配具備高度敏銳度，引領團隊維持國際評鑑級別的精準出品。 主要工作職責： 當代菜單研發與概念演繹： 規劃 Tasting Menu、季節性套餐與餐酒搭配（Wine…
Aleisha - 西餐副主廚 (Junior)Sous Chef
1. 協助管理廚房運作：在主廚不在場時，代替主廚指揮廚房，確保所有工作順利進行，包括菜品的製作、上菜時間和廚房效率。 2. 監督廚房團隊：負責監督廚房團隊的日常工作，確保每個人都按照標準進行操作，並為下級廚師提供指導和支持。 3. 食品品質控制：確保所有出品的菜餚達到餐廳的品質標準，監控烹飪過程和食材的使用情況。 4. 菜單規劃與創新：協助主廚開發新菜單，提出創新建議，並根據季節性和客人的需求進行菜單調整。 5.…