vođenje i organizacija rada recepcije koordinacija i nadzor recepcijskog tima briga o kvaliteti usluge i zadovoljstva gostiju rješavanje žalbi i posebnih zahtjeva gostiju koordinacija s ostalim odjelima (domaćinstvo,…
organizacija i vođenje kompletnog rada kuhinje kuhanje, priprema, dekoriranje i prezentacija buffet jela kreiranje i razvoj jelovnika, sezonskih specijaliteta i dnevnih ponuda održavanje najviših standarda kvalitete…