ANALISTA DE CMV - RESTAURANTE

Um pouco sobre o Le Jazz:

Se você é uma pessoa que gosta de desafios, ama trabalhar em equipe e quer fazer parte de uma empresa que é apaixonada pela culinária francesa, está no lugar certo, estamos com uma excelente oportunidade.

Tratamos as pessoas de forma respeitosa, não importa a situação. Valorizamos a diversidade, equidade e inclusão e buscamos aprender com jeitos diferentes de pensar e agir e ser.

Responsabilidades:

• Realizar a apuração e análise do CMV das unidades (restaurante);
• Acompanhar e analisar o CMV real x teórico;
• Validar estoques e inventários, identificando divergências e oportunidades de melhoria;
• Acompanhar fichas técnicas, custos, rendimentos e porcionamentos;
• Identificar causas de desvios de CMV e apoiar a implementação de ações corretivas;
• Monitorar indicadores de custos, estoques e perdas;
• Atuar em parceria com as áreas de Operações, Compras, Cozinhas e Bares;
• Realizar visitas às unidades para acompanhamento dos processos e suporte às equipes;
• Contribuir para a construção e acompanhamento de planos de ação.

Importante:

• Disponibilidade para participar de inventários no horário noturno.
• Disponibilidade para visitar lojas SP e RJ.
• Jornada de trabalho híbrido, sendo 2 dias de home office na semana.

Habilidades:

• Pensamento analítico
• Organização e atenção aos detalhes
• Comunicação clara e objetiva
• Relacionamento interpessoal
• Capacidade de influenciar áreas operacionais

Benefícios

• Convênio médico AMIL;
• Convênio Odontológico PORTO SEGURO;
• Seguro de vida PORTO SEGURO;
• VT, ou, auxílio combustível;
• Vale refeição;
• Desconto em academias em parceria com a TOTALPASS;
• Desconto de 30% em curso CNA, SENAC;
• Parceria com o Sesc;
• Desconto de 30% nos restaurantes Le Jazz;
• PLR anual em caso de atingimento de metas;

Requisitos

Valorizado

Experiência profissional