CHEFE DE COZINHA
Description
Planejar e supervisionar a execução dos pratos do cardápio.
Controlar insumos, desperdícios e apoiar processos de compras.
Garantir cumprimento das normas de higiene, segurança e boas práticas.
Liderar, treinar e desenvolver a equipe de cozinha.
Garantir que receitas e processos sejam executados conforme padrões definidos.
Preparar e finalizar pratos conforme fichas técnicas.
Monitorar prazos de preparo e saída dos pratos.
Avaliar sabor, textura, temperatura e apresentação dos pratos.
Manter comunicação constante com salão, gerência e demais setores.
Garantir a armazenação correta dos alimentos;
Realizar a limpeza, organização e conformidade sanitária da cozinha.
Monitorar prazos de validade e comunicar necessidades de reposição de insumosEscolaridade mínima: Ensino Médio Completo (desejável Técnico ou Gastronomia).
Experiência: Sólida experiência em liderança de cozinha.
Habilidades: Gestão de equipe, técnicas culinárias, organização
Tipo de contrato
CLT (Efetivo)
Horário de trabalho
ESCALA 6X1
Benefícios
- Assistência médica / Medicina em grupo
- Assistência odontológica
- Tíquete alimentação
- Cesta básica
- Restaurante na empresa
- Vale-transporte