Cocinero B
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Description
Objetivo del puesto:
Apoyar en la preparación y elaboración de sushi y platillos de cocina japonesa, realizando actividades de producción, preparación de ingredientes y montaje de alimentos, asegurando la calidad, presentación e higiene conforme a los estándares establecidos por el hotel.
- Apoyar en la elaboración de makis, nigiris, sashimis y diferentes variedades de sushi.
- Realizar la limpieza, desinfección y corte de vegetales, pescados y mariscos.
- Preparar arroz para sushi, salsas, aderezos y complementos.
- Apoyar en el montaje y presentación de los platillos.
- Verificar la calidad y frescura de los ingredientes.
- Mantener limpia y ordenada su área de trabajo, utensilios y equipos.
Requisitos
- Experiencia en preparación de alimentos, preferentemente en cocina japonesa.
- Conocimientos básicos en elaboración de sushi.
- Manejo higiénico de alimentos.
- Trabajo en equipo, organización y atención al detalle.
- Disponibilidad de tiempo horario vespertino
Escolaridad: Carrera en Gastronomía o experiencia equivalente.
Experiencia: 1 año en cocina, preferentemente con conocimientos en preparación de sushi.
Ofrecemos prestaciones de ley y superiores a la ley.
Lo que busca la empresa
Sushero
- Tiempo de experiencia 1 año
- Técnico titulado
Competencias clave para el puesto
- Trabajo en equipo
- Organización