Gerente de Restaurante
Description
VAGA | GERENTE DE RESTAURANTE
Ipanema | Rio de Janeiro/RJ*
Marca reconhecida pela excelência da gastronomia italiana, com destaque no ranking 50 Top Pizza Latin America. Buscamos um profissional com perfil de liderança, visão de negócio e paixão por hospitalidade para assumir a gestão da nossa unidade de Ipanema.
Remuneração e benefícios
- *Salário fixo:* R$ 4.000,00 mensais.
- *Remuneração variável:* comissões conforme política interna e desempenho.
- *Vale-alimentação:* R$ 350,00 mensais.
- *Contratação:* CLT.
- *Local:* Ipanema – Rio de Janeiro/RJ.
Principais responsabilidades
- Gerenciar a operação diária do restaurante, garantindo o cumprimento dos padrões de qualidade, atendimento e organização.
- Liderar, desenvolver e acompanhar o desempenho das equipes de salão e cozinha.
- Gerenciar escalas, produtividade, treinamentos e desempenho dos colaboradores.
- Acompanhar indicadores de faturamento, ticket médio, CMV, desperdícios e despesas operacionais.
- Identificar oportunidades para aumentar vendas e melhorar a rentabilidade da unidade.
- Garantir uma experiência de excelência aos clientes, atuando na resolução de reclamações e na fidelização.
- Supervisionar controles de estoque, inventários, recebimentos e boas práticas de manipulação de alimentos.
- Garantir o cumprimento dos procedimentos operacionais, sanitários e de segurança.
- Elaborar relatórios gerenciais e apresentar resultados e planos de melhoria à diretoria.
Requisitos
- Experiência comprovada em gestão de restaurantes, preferencialmente de médio ou alto padrão.
- Experiência com liderança e desenvolvimento de equipes.
- Conhecimento de indicadores financeiros e operacionais de restaurantes.
- Capacidade de organização, planejamento e resolução de problemas.
- Boa comunicação, postura profissional e foco na experiência do cliente.
- Disponibilidade para trabalhar em finais de semana e feriados, conforme escala.
*Diferenciais:*
- Experiência em restaurantes de gastronomia italiana ou operações premium.
- Inglês intermediário ou avançado. (Será testado).
- Conhecimento de sistemas de gestão de restaurantes e controle de CMV.