Gerente de Restaurante

Garantizar la operación integral de la unidad de negocio mediante la administración eficiente de los recursos humanos, financieros y operativos, asegurando el cumplimiento de los objetivos comerciales, la rentabilidad, la excelencia en el servicio al cliente y la correcta ejecución de los estándares de la marca.

Funciones principales:

• Supervisar y coordinar la operación diaria de la unidad, garantizando el cumplimiento de los estándares de servicio, calidad e higiene.
• Asegurar el logro de los objetivos comerciales mediante el seguimiento de indicadores, implementación de estrategias de ventas y mejora de la rentabilidad.
• Administrar los recursos operativos, financieros y materiales, controlando inventarios, costos, abastecimiento, manejo de efectivo y reportes administrativos.
• Liderar, desarrollar y evaluar al equipo de trabajo, gestionando la capacitación, horarios, desempeño y clima laboral.
• Garantizar el cumplimiento de las políticas corporativas, normativas de inocuidad, auditorías y programas de mantenimiento.
• Monitorear los principales indicadores de desempeño (ventas, rentabilidad, costos, merma, servicio y satisfacción del cliente) e implementar acciones de mejora continua.
• Supervisar las actividades operativas diarias y semanales, incluyendo aperturas y cierres, atención al cliente, inventarios, planeación comercial y seguimiento a incidencias.

Formación

• Licenciatura en Administración, Hotelería, Gastronomía o carrera afín.
• Deseable especialización en Administración de Restaurantes.

Experiencia

• 3 a 5 años administrando restaurantes de alto volumen.
• Manejo de equipos superiores a 20 colaboradores.
• Experiencia administrando indicadores financieros.
• Manejo de presupuestos.
• Experiencia en franquicias (deseable).
• Conocimientos Técnicos
• Administración de restaurantes
• Manejo de indicadores
• Estados de resultados
• Administración financiera básica

Condiciones

• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos
• Disponibilidad para laborar fines de semana y días festivos.
• Disponibilidad para movilizarse entre unidades cuando sea requerido.
• Prestaciones de ley
• Salario atractivo.
• Disponibilidad de crecimiento en franquicia nueva en el país.

Requisitos

Valorado

Experiencia profesional