Повар
Description
Обязанности:
-Осуществлять подготовку рабочего места, оборудования, инвентаря и посуды к работе; - проверять их исправность и санитарное состояние. -Производить первичную обработку сырья и полуфабрикатов с использованием промаркированного инвентаря и оборудования строго по назначению. -Готовить блюда и кулинарные изделия в соответствии с ежедневным меню, технологическими картами и требованиями к детскому питанию, соблюдать нормы закладки продуктов и технологию тепловой обработки. - Обеспечивать соблюдение температурных режимов приготовления, сроков реализации и температуры подачи готовых блюд. -Осуществлять порционирование и оформление блюд, обеспечивать выдачу готовой продукции в группы в соответствии с утверждённым графиком. -Готовить отдельные блюда для обучающихся, нуждающихся в индивидуальном подходе к организации питания, при наличии соответствующих медицинских документов и указания шеф-повара (заведующего).
Требования:
повар 4 разраяда