西門町新開幕｜Island Orchard 島嶼果實 誠徵儲備店長（全店營運）

Island Orchard 島嶼果實即將在西門町開出首間旗艦店：
白天是水果概念店的日常步調，入夜切換成吧台氣氛——但同一份飲品配方、同一套講究，從早到晚沒有變過。這個職缺，是負責把這份日夜一致的品牌講究，實際帶起來的人。

這個角色在做什麼：
不是只顧收銀跟排班的門市主管，而是要能講得出「這杯飲品為什麼是這個溫度」的人——對日班和夜班的現場工作都熟悉，能站上第一線補位，也能退到後面看整間店的品質與紀律有沒有走樣。日夜真正不同的是空間氣氛與客群，不是產品本身。旗艦店開幕期會由執行總監帶著一起熟悉全案，表現穩定後，逐步接手全店日常營運的判斷與決策。

工作內容

• 統籌日夜兩班現場營運（水果備料、飲品與甜點製作、收銀接待），確保交接順暢、品質不因換班而打折—日夜其實是同一套配方，差異在氣氛轉換，不在品項本身。

監督日夜氣氛轉換的現場執行（如燈光、音樂、座位調整），讓同一套產品在白天與夜晚呈現不同的體驗層次。

• 協助排班規劃與現場人力調度，處理請假、代班等突發狀況。

把關食材與飲品 SOP 執行（如水果 Brix 糖度標準、備料與保存流程），確保每一杯、每一份出品都經得起顧客追問。

• 協助新人到職前 30 天訓練，讓品牌價值觀與工藝典故不是喊口號，而是新人真的內化

現場顧客服務品質監督與客訴處理，需要時親自接待、示範應對——日班以國際旅人居多、夜班以在地熟客為主，需要能依對象切換應對方式。

• 收銀、營業數據與日結報表初步彙整，回報執行總監。
• 環境整潔與現場安全的日常把關。

應徵條件

• 具備 5 年以上餐飲、零售或門市現場管理／值班主管經驗（不限產業），有直接帶人管理經驗者優先。
• 能接受排班彈性，配合營業時間（10:00–翌日01:00）跨日夜巡店與交接，含假日、國定假日排班。
• 對台灣水果與飲品工藝有基本興趣，願意花時間學習品牌典故與 SOP，不只是照表操課。
• 個性穩定、能在尖峰時段維持現場秩序與服務標準，遇到問題會攤開來討論，不會悄悄降低標準應付了事。
• 基礎溝通與文書能力（排班表、日結報表、教育訓練協助）。
• 具備基礎英語或跨文化接待經驗尤佳（西門町日班顧客以國際旅人居多，此為加分項目，非必要條件）。

我們提供什麼

• 到職後由執行總監帶領熟悉全案，一起完成內部培訓，不會讓你自己摸索。
• 完整的日夜班服務流程 SOP 與教育訓練教材可依循。
• 隨品牌展店規劃，表現穩定者將優先參與未來分店的籌備與獨立營運機會。

工作條件
地點： 台北西門町（50坪雙層空間）
對客營業時間： 10:00–翌日01:00

班別： 需彈性涵蓋開店前備料（最早09:00）到打烊後清潔關帳（最晚翌日02:00）的完整營運窗口，跨日夜巡店與交接，含假日、國定假日排班
待遇： 面議（依公司既有人力編制預算上限核定，實際數字待財務長核准後對外公布）