Заведующий производством (шеф-повар)
Posted Updated
Description
Обязанности:
Руководство коллективом поваров, распределение нагрузки. Контроль качества и свежести блюд, соблюдение технологии приготовления. Контроль остатков продуктов. Внесение изменений в технологии, модернизация и улучшение качества блюд.
Требования:
Опыт работы заведующим производством или старшим поваром от 3 лет. Знание современных технологий приготовления и организации питания. Навыки управления коллективом Ответственность, инициативность, стремление к развитию Умение анализировать и оптимизировать производственные процессы