Заведующий производством (шеф-повар)

Обязанности:
В обязанности шеф-повара входит: Планирование процессов кухни, основного производства организации питания: - Планирование потребностей кухни организации питания в трудовых и материальных ресурсах - Разработка планов кухни организации питания по отдельным видам процессов Координация деятельности работников кухни в процессе приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий - Координация процессов кухни с другими службами организации питания Контроль на каждом этапе технологического процесса приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в организации питания:- Входной и технологический контроль качества сырья, полуфабрикатов, готовых блюд, напитков и кулинарных изделий в организации питания- Контроль параметров и режимов приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий на соответствие требованиям технологической и эксплуатационной документации

Требования:
На должность повара назначается лицо, отвечающее следующим требованиям: среднее профессиональное образование