肆林餐酒館_肆林股份有限公司
Open positions
廚師(儲備幹部)
1. 協助主廚完成廚房日常營運及管理工作,執行主廚指派之任務。 2. 協助當班人員工作分配、人力調度及現場管理,確保廚房順暢運作。 3. 協助每日食材訂購、驗收、庫存及備料管理,確保食材數量及品質符合營運需求。 4. 嚴格執行食品安全、環境衛生及個人衛生規範,確保廚房作業符合標準。 5. 督導團隊依 SOP 執行工作,維持餐點品質、份量、製作方式及出餐標準。 6. 掌握當班出餐狀況,有效控單,並於高峰時段進行人力及工作調度。 7.…
正職廚師
1. 依據工作分配完成食材清洗、剝、削、切及其他烹飪前置作業。 2. 依照公司 SOP 進行備料、餐點製作、烹調、組裝及出餐。 3. 熟悉所負責工作區域之產品標準、份量、品質及製作流程,確保餐點品質穩定。 4. 配合團隊完成備料、出餐及高峰時段工作,必要時支援其他工作區域。 5. 確實執行食品安全、食品保存、環境衛生及個人衛生管理規範。 6. 正確使用及維護廚房設備與器具,發現異常時立即回報主管。 7.…
兼職廚師
正職廚師/兼職廚助 【工作內容】 1. 負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置作業。 2. 依據ＳＯＰ進行餐點製作、烹飪和上餐 3. 準備餐點為客人與同仁服務 4. 清潔並整理工作區域及維護廚房和設備。 5. 確保所負責的食品均符合衛生管理的規定。 6. 保持廚房衛生與保持高度的個人衛生 7. 遵守公司的規定、政策和程序及完成其他由主管分配的合理任務 8、具良好溝通協調能力，正面積極與熱情的工作態度。…
吧檯人員
1. 前置備料作業:依據工作分配完成水果清洗、榨汁、切飾物(Garnish)、煮糖漿、修 冰及其他調酒前置備料作業。 2. 標準出酒與調製:依照公司標準酒譜(SOP)進行備料、酒品調製(Shaking /Stirring /Building)、組裝 及 出酒。 3. 熟悉工作站標準:熟悉所負責工作區域(如 Prep 區、Service Bar、板前檯面)之產品 標準、容量、品質及製作流程,確保酒品品質穩定。 4.…
外場人員
1.負責跑單、擺盤、送餐及聯繫內外場之工作。 2.負責客人帶位、倒水、點餐等工作。 3.於客人用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。 4.介紹店內特色調酒、紅白酒等酒類基本介紹