台中福華大飯店_鼎峻股份有限公司
Open positions
西餐廳-早班一廚 Commis 1
1. 烹調出符合規格的西餐菜品。 2. 根據菜品設計進行食材調理、處理、加工與備料。 3. 確保餐點品質，遵守食品安全衛生規範，。 4. 確保廚房整潔，定期清掃、消毒。 5. 協助主廚設計新菜單。 6.其他主管交辦事項。
客房業務副理 Sales Dep. - Rooms Sales Asst. Manager
1.熟悉飯店操作及業務通路 2.維繫現有客戶、拓展新市場 3.熟悉各產業公司行號與旅行社產業推廣 4.具備市場資訊收集與分析能力 5.飯店各項餐飲及住宿推廣與年節商品銷售 6.具溝通協調與危機處理能力，且抗壓性高 7.完成主管交辦任務
中餐廳 -爐子二廚
1.準備食材並烹調菜餚。 2.依不同菜色所需食材、半成品進行前製作。 3.維持廚房衛生清潔工作。 4.主要負責爐子出餐與食物製備。 5.執行主管交辦任務。
宴會業務副理 Sales Dept. / Banquet Reservation Center Asst. Manager
1.負責飯店各式宴會活動、會議接洽 2.維繫現有客戶、拓展新市場 3.跨部門溝通與協調的能力，抗壓性高 4.顧客關係維護與客戶資料建檔管理 5.飯店各項年節商品銷售 6.完成主管交辦任務
中餐廳-點心二廚
1.各項上海菜點心出品 2.依訂位及宴會需求預備食材，精準控管每日用料與耗損。 3.掌控料理之風味、色澤與新鮮度，確保餐飲品質符合飯店標準 4.指導助廚落實 SOP 標準作業，提升團隊技術穩定性。 5.維護食材品質與環境整潔，確保符合 HACCP 等食安法規。 6.執行主管交辦任務。 7.有上海菜點心經驗者尤佳
中餐廳 -爐子一廚
1.依訂位及宴會需求預備食材，精準控管每日用料與耗損。 2.掌控料理之風味、色澤與新鮮度，確保餐飲品質符合飯店標準。 3.負責宴會餐點籌備，並落實每日收班之火源、瓦斯安全檢查。 4.指導助廚落實 SOP 標準作業，提升團隊技術穩定性。 5.維護食材品質與環境整潔，確保符合 HACCP 等食安法規。 5.執行主管交辦任務。
海華廚-粵菜主廚 chef
1.負責粵菜菜系之研發，以及菜單設定 2.標準食譜(含SOP)之制定 3.各項餐點製作及事前備料 4.務必具備粵菜菜系相關工作經驗至少5年以上 5.需具備中餐丙級技術士證、及良好安全衛生觀念 6.督導並管理廚房正常營運，並監控廚房出品之品質 7.需配合排班
西餐廳早餐廚師助手(可單日配合)
1.協助西餐廳早餐餐點前製備、現場餐檯補充、出餐 2.出餐前備貨、拉貨 3.營運結束內場整理與清潔 4.意者電洽人資部排班日期
房務部-領班 Housekeeping Captain
1.主要負責客房查房作業及辦事員管理作業。 2.協助排定各樓層服務人力。 3.熟悉國際觀光旅館房務作業流程及標準。 4.具備基礎英語溝通能力者佳。 5.認真負責有熱忱、抗壓性。
中餐廳-砧板三廚
1.負責廚房營業用品之準備。 2.負責廚房砧板區工作 3.食材貯存管理。 4.廚房設備維護管理 。 5.主管交辦事項。 6.需具備中餐烹調丙級技術士證。
中餐廳-經/副理 Restaurant Manager
1.餐廳小吃、宴會、包廂等全程服務之運作流程管理 2.負責現場人員之選用、訓練、人力調配之管理 3.顧客資訊管理及顧客服務之滿意度提升與顧客抱怨案件處理 4.公司各項產品及年節等行銷專案之推銷 5.溝通能力佳，能協調內外場事宜 6.執行能力效率高，需有星級飯店餐廳管理職務經驗者佳 7.協助餐廳業績之達成