兆胖食品股份有限公司
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麵包師傅
APAC
Taiwan
Zhubei City, Hsinchu County1. 排定工作作業程序 2. 天然酵母活性培養與管理，進行餵養、溫控與品質監測 3. 執行攪拌、摺疊、發酵製程，掌握時間與溫濕度 4. 麵團分割、整形、割紋設計，並操作烤箱完成烘烤 5. 麵包品質控管口感、氣孔、酸度與外觀符合標準，進行品質調整 6. 控管麵粉、酵母、水等原料使用，維持庫存與降低損耗 7. 工作區域清潔與食品安全維護 8. 主管交辦專案事項
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冷廚房廚師
APAC
Taiwan
Daan District, Taipei City1、每日沙拉醬、抹醬、沾醬等各式醬料的調配 2、堅果烘烤、果乾蜜漬、餡料熬煮等副產品製作 3、管控原料與半成品品質 4、原物料盤點與庫存管理 5、主管交辦事項