廚務部西餐廚師

1. 維持及確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。
2. 負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。
3. 負責菜餚的編排、搭配和拼擺。
4. 確保廚房菜品順暢和菜品質量。
5. 熟悉掌握各種原料的產地，旺淡季原材料的起貨成率，有計劃的保管和使用原料。
6. 進行肉、禽、海鮮類等原料加工程序。
7. 根據不同用途和使用時間加工成半成品分別冷藏或上漿醃製後冷藏。
8. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。
9. 烹煮員工餐食(午、晚餐)。

（*另提供宿舍，每月含水電費酌收＄1,000元）
排班說明：亦有提供空班津貼