Cozinheiro/a 2ª

Descrição

Recrutamos para o setor da alimentação coletiva um/a Cozinheiro/a 2ª que será responsável pela supervisão técnica e nutricional dos serviços, garantindo qualidade, higiene e segurança alimentar na preparação das refeições.

Responsabilidades

- Elaborar ementas, fichas técnicas e mapas de produção, dietas e consumos;
- Controlar normas de higiene e segurança alimentar (HACCP);
- Apoiar tecnicamente as equipas operacionais;
- Assegurar controlo da qualidade do serviço prestado;
- Promover uma alimentação equilibrada e segura;
- Realizar ações de formação às equipas para aplicação das boas práticas e procedimentos.

Requisitos

- Formação e experiência em cozinha;
- Conhecimentos técnicos sobre alimentos e paladar apurado;
- Capacidade de organização e trabalho;
- Forte sentido de responsabilidade, autonomia e proatividade;
- Disponibilidade imediata;
- Disponibilidade para o horário de 40 horas semanais com turnos rotativos.