Director/a de restaurante

En Grupo Lamucca llevamos más de 15 años creando restaurantes con personalidad, donde la gastronomía, el diseño, la hospitalidad y las personas forman parte de una misma experiencia. Seguimos creciendo en Madrid y buscamos un/a Director/a de Restaurante que quiera liderar uno de nuestros proyectos con autonomía, pasión por la hostelería y capacidad para desarrollar equipos de alto rendimiento. No buscamos únicamente un gestor. Buscamos un líder que disfrute estando presente en el restaurante, inspirando a su equipo y consiguiendo que cada cliente quiera volver. ¿Cuál será tu reto? Serás responsable de la gestión integral del restaurante, liderando un equipo multidisciplinar y garantizando tanto la excelencia en el servicio como la rentabilidad del negocio. Tu misión será crear un entorno donde el equipo disfrute trabajando y los clientes vivan una experiencia memorable en cada visita. Tus principales responsabilidades Liderar, formar y desarrollar al equipo del restaurante. Crear una cultura de trabajo basada en el respeto, la colaboración y la excelencia. Garantizar una experiencia de cliente excepcional. Supervisar toda la operativa diaria de sala y cocina. Gestionar horarios, planificación y organización del personal. Analizar ventas, costes y principales indicadores del negocio para alcanzar los objetivos. Controlar compras, inventarios y mermas. Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria y servicio de Grupo Lamucca. Trabajar junto a los equipos corporativos en la mejora continua y el crecimiento del restaurante. ¿Qué buscamos? Buscamos personas con experiencia, pero sobre todo con actitud. Profesionales que entiendan que un buen restaurante se construye desde el liderazgo, el ejemplo y el cuidado de las personas. Valoraremos especialmente: Experiencia mínima de 3 años dirigiendo restaurantes de volumen. Experiencia gestionando equipos numerosos. Conocimientos de control de costes, KPIs y cuenta de explotación. Capacidad para organizar, priorizar y tomar decisiones. Orientación al cliente y a los resultados. Excelentes habilidades de comunicación y liderazgo. Flexibilidad horaria. Se valorará experiencia en grupos de restauración organizada. ¿Qué encontrarás en Grupo Lamucca? Incorporación a uno de los grupos de restauración de referencia en Madrid. Contrato indefinido. Salario competitivo con retribución variable vinculada a objetivos. Autonomía para gestionar tu restaurante. Formación continua y acompañamiento desde el primer día. Plan de desarrollo con posibilidades reales de crecimiento interno. Un equipo comprometido, cercano y con ganas de seguir haciendo las cosas cada día un poco mejor. Si te ilusiona... Liderar personas. Hacer crecer un negocio. Crear experiencias memorables para los clientes. Formar parte de una empresa con cultura, identidad y proyectos de futuro. ...nos encantará conocerte.