Encargado/a de Sala - Restaurante RIBS Madrid

Descripción

Ribs, True American Barbecue, es una de las marcas más representativas de Eat Out. Nace en Madrid en 1991, pero es heredera de la misión, los valores, y el know how del restaurante El Descanso, la casa de las costillas fundada en 1968, considerado el primer steakhouse auténticamente americano de España. Somos más que una simple decoración americana, somos el espíritu americano traído desde anticuarios y mercadillos de Estados Unidos. Somos más que comida americana, somos una parrilla de carbón de encina que nunca se apaga. Somos más que costillas, hamburguesas y salsas, somos verdadera experiencia americana. Desde el día que se inaugura el restaurante, la parrilla de ese Ribs nunca se apaga. Esto nos permite preparar las mejores carnes, costillas y hamburguesas sobre carbón de encina que le dan un sabor inconfundible a nuestros platos. Además, consideramos que nuestros empleados son el principal activo de la compañía, y creemos que el crecimiento interno es esencial para retener nuestro talento. Para ello, disponemos de un proceso de Promoción Interna que nos permite identificar y gestionar el talento, de manera que influya en el crecimiento profesional y la satisfacción de nuestros empleados. ¿Te apetece formar parte de nuestro equipo?

Funciones

Si todo lo que has leído te encaja… tenemos más información para ti.

Estas son las funciones que realizarás como Gerente de nuestro restaurante:

• Gestión Operativa:
- Mantener los estándares de limpieza e higiene, asegurando una buena imagen del restaurante.
- Asegurar la correcta ubicación de la cartelería, visibilidad y mantenimiento de la imagen de marca.
- Organizar el turno operativo asegurando la correcta atención al cliente, elaboración de producto y estado del restaurante (revisión de maquinaria, instalaciones, equipos informáticos,…).
- Comunicación al gerente y resto de encargados de todas las incidencias que afectan al restaurante.

• Gestión de Personal:
- Formación de Personal Base y nuevos Encargados para que puedan desempeñar sus nuevas responsabilidades.
- Detección de potencial para posibles promociones internas.
- Gestionar al equipo en turno en base a la exigencia y responsabilidad del puesto.

• Gestión de Producto:
- Realización de pedidos, recepción y almacenamiento de producto.
- Supervisión de la rotación de las materias primas.
- Análisis de la cantidad de producto a anticipar en base a las ventas previstas.
- Análisis y control del desperdicio.
- Seguimiento semanal de las desviaciones de producto.
- Apoyo al gerente en la realización del inventario.

• Gestión de Cliente:
- Asegurar un servicio al cliente amable y eficiente, consiguiendo la fidelización del cliente en el restaurante.
- Resolver incidencias con el cliente, aportando soluciones óptimas para él.

• Gestión Económica:
- Conocer el fondo de caja al empezar y finalizar el turno para evitar errores en la facturación.
- Cobrar al cliente en caja.
- Contar y guardar la facturación de caja recaudada durante su turno.

Requisitos

Conocimientos solicitados:
- Estudios mínimos: FP/ Hostelería
- Informática: Paquete Office

Deseable nivel de conversación en Ingles.

Experiencia requerida:
- Experiencia en el puesto en empresas de Restauración Organizada.
- Disponibilidad total de horarios

Se ofrece

Si te encaja todo lo que has leído hasta ahora, esto es lo que nosotros te ofrecemos:

• Contrato indefinido
• Salario 18.000€ / 19.000€ brutos año
• Beneficios sociales
• 40 horas semanales
• Dos días de descanso semanales consecutivos.
• Posibilidades reales de Promoción Interna.
• Centro de trabajo Ribs Madrid.