Jefe de Cocina

Principales Responsabilidades
Dirigir y supervisar al equipo de cocina: Del Jefe/a de cocina depende el staff de cocina. ( Cocineros, Ayudante de cocina, Pizzeros, Bacheros/Limpieza) y debe trabajar a la par y en coordinación junto a los responsables de salón.
Diseñar y mejorar el menú y procesos de producción
Armar horarios semanales
Garantizar la calidad de los platos
Controlar costos, desperdicios y gestionar inventarios.
Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Coordinar pedidos con proveedores y optimizar el uso de insumos.
Capacitar y motivar al personal de cocina.
Mantener comunicación con el área de servicio para garantizar tiempos óptimos de entrega.
Garantizar un buen ambiente de trabajo y de equipo.
Garantizar el cumplimiento de todos los puestos de cocina y sus responsabilidades

Requerimientos

• Educación mínima: Secundaria
• años de experiencia