Connect over MCP — free, no account needed to search.Обязанности:
Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения . Составление заявок Контроль за технологией приготовления пищи
Требования:
высшее образование или среднее-специальное со стажем не менее 2х лет
Обязанности: Руководство коллективом поваров, распределение нагрузки. Контроль качества и свежести блюд, соблюдение технологии приготовления. Контроль остатков продуктов. Внесение изменений в технологии, модернизация и…
Обязанности: Заведующий производством (шеф-повар) организует работу пищеблока или цеха, контролирует соблюдение технологий, качество сырья и готовой продукции, а также обеспечивает выполнение плана, соблюдение…
Обязанности: Составляет меню, опираясь на изучение спроса, и обеспечивает разнообразие ассортимента. Разрабатывает технологические карты: фиксирует ингредиенты, вес и выход блюда, температурные режимы чтобы все повара…
Обязанности: В обязанности шеф-повара входит: Планирование процессов кухни, основного производства организации питания: - Планирование потребностей кухни организации питания в трудовых и материальных ресурсах -…
Обязанности: Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения; Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии,…
Обязанности: 1.Составляет перспективное меню и карточки-раскладки. 2. Своевременно получает продукты питания со склада, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации. 3. Отвечает за…
Hospitality jobs by country — openings, pay and top skills →