劍湖山世界股份有限公司
Open positions
宴會廚房頭手【劍湖山渡假大飯店】
工作內容 1.協助宴會廚房爐頭有關熟製食物並烹調菜餚。 2.掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。 3.進行廚房內的衛生管理工作。 4.協助主管交辦事項。
宴會廚房NO.1【劍湖山渡假大飯店】
1.熟悉中式料理，確保出餐品質與節奏掌控並符合流程標準 2.依照各餐期準備食材並烹調菜餚 3.協助成本控管與庫存管理 4.督導食品安全與廚房衛生管理 5.態度主動積極負責，願接受公司培訓者 6.其他主管交辦事項執行。
訂房組專員【劍湖山渡假大飯店】
1.電話接聽、轉接、過濾、留言及提供館內相關資訊。 2.訂房諮詢服務作業，為顧客提供詳細的房價及房型解說服務，適時傳達飯店促銷專案。 3.提供晨間喚醒服務及例行之電話相關業務。 4.操作及維護總機相關設備。 5.其他主管交辦事項。
洗滌工讀【劍湖山渡假大飯店】
1.負責清潔各類餐盤、餐具洗滌機械操作。 2.負責工作區域清潔工作及日常清潔保養，及主管交辦事項
正職-餐具洗滌員【劍湖山渡假大飯店】
1.正確操作洗碗機及維護保養。 2.負責洗滌區之清潔與保養。 3.洗滌區域餐具器皿之洗滌工作。 4.餐具器皿的洗滌及回收處理。 5.確實執行上級交辦事項。
房務部辦事員(雲林-劍湖山渡假大飯店)
1.負責房務部與相關單位聯繫溝通協調。 2.各項請領打單。 3.辦公室文件歸檔。 4.負責接聽及轉達客人要求之服務事項。 5.各項部門報表製作。 6.各項布巾及營業器具盤點。 7.需機動支援現場整房與查房品質驗收。 8.主管交辦事項 。
西點房 學徒【劍湖山渡假大飯店】
1. 製作西點蛋糕、餅乾、塔派等甜點 2. 進行原材料的檢視與選用 3. 維護烘焙廚房的環境整潔 4. 獨立作業，完成主管交辦的任務 5. 配合生產流程及程序 6.協助各餐廳餐期餐枱工作事宜
正職-房務員【劍湖山渡假大飯店】
1.客房清潔整理、保養維護及備品之準備、擺放。 2.樓層公共區域清潔與維護。 3.其他主管交辦事項。
廚房助手【劍湖山渡假大飯店】
1.協助廚師確認食材的容量與重量(包括領東西、搬運器皿等)。 2.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 3.收拾剩品、廚餘，及清潔工作。 4.廚師臨時交託之事項。 西餐廚房 05:00~13:30；13:00~21:30； 中宴廚房 05:00~13:30；16:30~21:30；10:00~21:30(兩頭班) ※視住房率以及顧客數決定臨時人力需求 ※適合時間彈性者
宴會廚房NO.3 【劍湖山渡假大飯店】
1.負責備料，設備清潔等工作。 2.執行主管交辦事項。
工務技術員【劍湖山渡假大飯店】
1.機電、消防、水電維修保養 2污水場操作維修。 3.冷凍空調設備維護。 4.客房、餐飲生財器具維修。 5.例行性設備保養檢查維護。 6.夜間緊急事故處理。 7.鍋爐操作及設備維護。 8.夜班中控室設備監控管理。
西廚NO.3 【劍湖山渡假大飯店】
1.負責各項菜餚準備及出品。 2.執行主管交辦事項。
餐飲部-餐飲服務員(中宴廳/自助餐/中庭酒吧-聯合招募)
1.負責接待顧客、帶位、點餐及餐點介紹等的餐飲服務。 2.宴會廳活動的場地佈置、餐點服務及流程執行，確保宴會活動順利進行。 3.吧檯咖啡、果汁、茶飲及各類酒品之調製與服務。 4.餐廳設施、環境清潔及設備維護保養。 5.餐廳結帳與收銀，並整理現金收據。 6.主管交辦事項。
劍湖樓-廚師【主題樂園】
1.食材烹調。 2.食安管理。 3.工作場域環境維護。 4.其他上級交辦。
宴會廚房NO.2【劍湖山渡假大飯店】
1.協助菜色出品。 2.協助現場機動性調度與工作執行。 3.其他主管交辦事項。
咖啡師
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西點房NO.3【劍湖山渡假大飯店】
1.執行西點製作相關作業等工作。 2.其他主管、幹部交辦事項。 3.具丙級烘焙食品技術士證照。 4.具相關經驗二年以上。 5.配合度佳。
中庭酒吧服務員【劍湖山渡假大飯店】
1.吧檯飲品之調製與服務。 2.負責清洗酒杯、餐具、吧檯設備及周遭工作環境。 3.負責結帳與收銀，並整理現金收據。 4.有餐飲服務經驗或lounge bar工作經驗者更佳。 5.主管交辦事項處理。
西廚NO.1【劍湖山渡假大飯店】
1.負責各項食材切割、製作、出品。 2.執行主管各項交辦事項。
西餐廚房NO.2【劍湖山渡假大飯店】
1.提供正規西菜料理，包括餐前湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品等。 2.準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚。 3.協助主廚設計所負責各自類別的菜單。 4.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 5.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。