炎香樓_礽豐國際餐飲股份有限公司
Open positions
(炎香樓 )餐飲服務人員
1.於餐廳、等餐飲場所中，進行顧客服務、內外場聯繫、點餐供餐等工作。 2.外場服務。 3.收銀點餐。 4.內外場清潔，內外場店等工作。
(炎香樓) 中餐廚師
1.設計菜單，以中式料理為主 2.依據餐單準備相關的食材 3.將食材清洗並做簡單的處理備用 4.根據顧客的點單進行烹調 5.清理以及保養設備 6.維護廚房環境清潔、衛生 7.掌控餐點品質
(炎香樓) 餐飲幹部人員
1.對餐飲業服務業有濃厚興趣及熱情或相關科系畢業。 2.負責內外場的餐食管理與人力調配。 3.協調外場點餐與內場廚師料理的順序與速度。 4.願接受公司從基層培訓，學習各工作站之工作內容。 5.態度積極、肯學習、有抱負與企圖心，能接受公司調度及培訓後獨當一面。 6.店面實務學習管理 7.制訂餐廳服務方式與作業標準流程等事宜。 8.監督食物之製作流程、份量及擺盤等事務。
(炎香樓) 沾板中工-內場廚師
內場廚師招募中！ 1. 各項料理能夠保持品質, 熱菜等製作 2. 食材準備 3. 獨立完整開魚片魚等漁獲處理至片魚捏握 4. 維持工作區域整潔 5. 熟悉廚房內務 6. 能夠獨立完成交辦事務 7.基礎殺魚能力 8.控制食材貨量與叫貨
麵包師傅
能夠依照產品SOP規劃，掌握商品品質，做出有質感和美味的甜點；有烘焙證照，有自信做出標準化的精緻甜點， ｜工作內容｜甜點或麵包製作、裝飾出餐、行政庶務、成本控管等 1. 甜點裝飾、出餐 2. 製作蛋糕、慕斯、餅乾等甜點 3. 麵包烘焙製作 4. 掌控材料及製作的品質穩定 5. 協助現場製作流程順暢 6. 其他主管交待事項
(阿米秀廚房) 炒菜人員
1. 微刀工, 備餐, 櫃檯收銀。 2. 懂得炒採 3. 人好相處, 環境乾淨。 4. 掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。 5. 進行廚房內的衛生管理工作。
(阿米秀廚房) 中山店燒臘師傅
負責的工作內容有： . 負責燒臘的醃製、烹飪、切配等工作 . 維護廚房衛生 . 遵守公司相關規定 ．處理烹飪前與烹飪中之準備工作。 ．懂得烤鴨、炒菜、刴鴨 學習烤製技術及食材相關知識。 負責清理工作環境、設備和餐具。 ．各工作崗位同仁互相協助 ．負責擺盤、打包外帶服務。 ．準備料理相關的食材。 ．依據顧客的餐點進行處理、烹調餐點。 ．確保食品均符合衛生管理的規定，冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。
(阿米秀廚房) 中山店 廚房助手
1.點餐收銀。 2.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 3.準備食材並烹調菜餚。 4.協助廚師測量食材的容量與重量。 5.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 6.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 7.協助打包外帶的食物。 8. 進行廚房內的衛生管理工作。