Coordenador de Nutrição

Estamos em busca de um(a) Nutricionista Coordenador(a) – Responsável Técnico (RT) para atuar na operação de alimentação escolar.

O profissional será responsável pela coordenação técnica e operacional de unidades prisionais, garantindo a qualidade e segurança dos alimentos, cumprimento dos cardápios, abastecimento das unidades, gestão das equipes, acompanhamento da produção e distribuição das refeições e atendimento ao cliente.

Buscamos um profissional com perfil de liderança, organização, visão operacional e capacidade de gestão, com experiência em alimentação coletiva e produção de refeições em grande escala.

Principais responsabilidades

• Superior completo em Nutrição e CRN ativo;
• Experiência comprovada na gestão de cozinhas em presídios, penitenciárias ou unidades prisionais;
• Experiência com produção e distribuição de refeições em grande escala;
• Gestão de equipes e acompanhamento da operação;
• Conhecimento em estoque, custos, indicadores e controle de desperdícios;
• Conhecimento em boas práticas e segurança dos alimentos;
• Experiência com cardápios, fichas técnicas, puncionamento e distribuição;
• Boa comunicação, liderança e capacidade de resolução de problemas;
• CNH categoria B obrigatória;
• Disponibilidade para viagens e deslocamentos entre unidades;
• Disponibilidade de horário.

Requisitos obrigatórios

• Graduação completa em Nutrição;
• CRN ativo e regular;
• Estar apto(a) a atuar como Responsável Técnico (RT);
• Experiência em alimentação coletiva, UAN, cozinha industrial ou produção de refeições em grande escala;
• Experiência com gestão de equipes;
• Conhecimento em Boas Práticas de Manipulação e Segurança dos Alimentos;
• Conhecimento em controle de qualidade e processos de produção;
• Disponibilidade para atuação presencial no Estado de Santa Catarina.

Requisitos

Valorizado

Experiência profissional