Jefe/a de cocina

Restaurante consolidado en el centro de Barcelona busca incorporar Jefe/a de Cocina para liderar nuestro equipo. Buscamos una persona con experiencia, organizada, responsable y con capacidad de liderazgo, que quiera involucrarse en un proyecto estable y con una cocina cuidada y dinámica. Funciones principales * Organización y dirección del equipo de cocina. * Supervisión del servicio y coordinación de las diferentes partidas. * Elaboración y evolución de la carta junto con la dirección. * Control de calidad y presentación de los platos. * Gestión de pedidos, proveedores, stocks e inventarios. * Control de costes, escandallos, mermas y aprovechamiento del producto. * Organización de horarios y planificación del equipo. * Cumplimiento de los estándares de higiene, APPCC y seguridad alimentaria. * Formación y seguimiento del personal de cocina. Qué buscamos * Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina, Segundo/a de Cocina con capacidad para asumir la jefatura o puesto similar. * Capacidad para dirigir, organizar y motivar un equipo. * Buen conocimiento de producto y técnicas de cocina. * Agilidad y capacidad para trabajar con volumen de servicio. * Especial atención a la regularidad: buscamos que cada plato salga siempre con el mismo nivel de calidad. * Capacidad para controlar costes y trabajar con objetivos. * Persona responsable, resolutiva y comprometida con el proyecto. Qué ofrecemos * Contrato estable y jornada completa. * Incorporación a un restaurante consolidado y con buen volumen de trabajo. * Proyecto con posibilidades de crecimiento y desarrollo profesional. * Buen ambiente de trabajo y equipo estable. * Condiciones económicas competitivas, a negociar según experiencia y perfil del candidato/a. Buscamos una persona que no se limite únicamente a ejecutar el servicio, sino que quiera liderar la cocina, aportar ideas y asumir responsabilidad sobre el funcionamiento global del departamento. Si tienes experiencia gestionando equipos y buscas un proyecto estable en Barcelona, nos gustaría conocerte