大倉久和大飯店_長鴻榮實業股份有限公司
Open positions
【原住民人才招募專區】-餐飲部門
1. 為增加原住民人才就業機會及就業權益，本公司設立此專區。本專區為原住民徵才專區及建立原住民人士履歷資料庫使用。 2. 需具有原住民身份；非具備原住民身份者，請前往其他職務進行投遞應徵。 3. 學經歷：學歷、工作經驗不拘。 4. 工作實際內容依過去經歷與專長安排面談。 5. 有意應徵者請先以104系統投遞履歷，經用人單位初審通過後安排面試。
220 中餐廳服務員 Chinese Restaurant Service Server(每個工作日加發津貼100元)
1.領檯帶位,上菜分食..等現場及包廂餐飲服務。 2.用餐完桌面收拾與餐盤清理。 3.後場跑菜,認識菜色,擦拭餐具及歸位。 4.主管交辦事宜。
200 餐飲部辦公室專員 F&B Office Officer
1.負責每日報表製作及行政庶務. 2.餐飲部門晨會/週會進行會議記錄. 3.協助顧客之詢問及訂位相關事宜. 4.各單位主廚及經理溝通事項. 5.主管交辦事項. 6.具餐飲相關經驗者佳.
220 中餐廳領班 Chinese Restaurant Captain(每個工作日加發津貼100元)
1.帶位,上菜分食服務,菜口作業執行及包廂餐飲服務。 2.出納結帳/會員點數登錄/營業報表統計。 3.酒水銷售/點菜服務。 4.主管交辦事宜。
240 珍珠酒吧 領班/資深領班/調酒員/咖啡師 Pearl Bar Captain/Sr. Captain/Bartender/Barista
1.營運現場督導與服務 2.出納營收業務 3.具備義式與手沖咖啡技能或調酒業務 4.熟悉器具、皿、酒類等盤存業務
230 日本料理餐廳領班 Japanese Restaurant Captain(每個工作日再加發津貼100元)
1.具學習日本會席料理文化與精神,提供顧客期望的正統日式服務品質 2.訓練與指導服務員餐飲知識及服務技巧 3.管理酒水/備品/器盤及布巾庫存與進貨 4.收銀及領檯作業,開餐前工作確認準備及收餐整理檢查作業 5.主管交辦事宜 ●除每月薪資之外, 上班日再加發兩頭班津貼100元。
221 中廚房(炒鍋3) Chinese Kitchen Wok 3(每個工作日加發津貼100元)
1.具廣東炒鍋3年以上相關經驗。 2.協助管控食材品質。 3.配合HACCP衛生規範及各項設備清潔保養相關工作。 4.廚房內的衛生管理清潔工作及協助工作需求。 5.主管交辦事宜。
211 西餐廚房領班 Chef de Partie of Western Kitchen
1.自助餐食材製作烹飪及備菜。 2.進行廚房內部衛生清潔工作。 3.協助管理廚房廚務相關事宜。 4.主管交辦事宜。
231 日本料理廚房領班(壽司) Japanese Kitchen Chef de Partie of Sushi(每個工作日加發津貼100元)
1.準備食材產品製作準備及負責相關處理。 2.依作業標準擺盤與出菜，食材管理。 3.處理有關刺身,壽司...等食品的處理工作。 4.擅長領檯/壽司/烤物作業。 5.需熟悉魚類相關知識。 6.廚房內的衛生清潔工作。 7.主管交辦事宜。
231 日本料理廚房領班(和食) Japanese Kitchen Chef de Partie(每個工作日加發津貼100元)
1.準備食材產品製作準備及負責相關處理。 2.依作業標準擺盤與出菜及食材管理。 3.食材庫存管理。 4.擅長冷抬/烤抬/炸抬作業。 5.廚房內的衛生清潔工作及器具設備維護。 6.主管交辦事宜。
240 珍珠酒吧經理 Pearl Bar Manager
1.執行酒吧人事、營運及財務管理 2.執行單位各項訓練課程 3.執行服務及飲品標準流程、確保出餐品質 4.具良好領導、溝通能力 5.危機及客訴處理
231 日本料理廚房領班(天婦羅) Japanese Kitchen Chef de Partie of Tempura(每個工作日再加發津貼100元)
1.準備食材產品製作準備及負責相關處理。 2.依作業標準擺盤與出菜，食材管理。 3.擅長天婦羅作業。 4.需熟悉食材相關知識。 5.廚房內的衛生清潔工作。 6.主管交辦事宜。 ●除每月薪資之外, 上班日再加發兩頭班津貼100元。
200 餐飲部經/副理 F&B Manager / Asst. Manager
1. 協助飯店餐飲部整體營運管理，協助制定年度營運計畫與預算並落實執行。 2. 負責營運數據分析與各項報表彙整（如營收、來客數、訂席狀況等），作為經營決策依據。 3. 處理內部行政作業（公文、簽呈及跨部門流程），確保作業效率與制度一致性。 4. 與行銷部門及各廳主管協作，統籌行銷專案規劃與執行，掌控進度與成效，並推動旅展餐券銷售及節慶活動推廣，以提升營運績效 5. 監督餐飲設備維護與各廳物料採購進度，確保設備正常運作及營運資源充足。…
291 烘焙坊西點副主廚 Pasty Sous Chef
1.研發創新產品 2.指導產品生產,監控產品生產過程 3.領導組織工作團隊及員工教育訓練 4.品質督導管理/原物料成本控管/人事溝通協調管理 5.跨部門溝通協調合作 6.嚴守食品安全準則及人員衛生安全管理相關規定 7.執行公司政策方針
221 中廚房(點心3) Chinese Kitchen Dim Sum 3(每個工作日加發津貼100元)
1.精通各式港點5年以上製作。 2.熟悉Haccp衛生相關法規並執行。 3.配合公司主管開發新產品。 4.出品管理及食物成本管控。 5.主管交辦事項。
231 日本料理廚房副主廚 / 實習副主廚 Japanese Kitchen Sous Chef
1. 精細食材處理，並根據顧客需求創作出色的日式料理，確保所有料理的品質與美感。 2. 顧客服務與顧客關係維護：提供優質的顧客服務，解決顧客的問題並提供專業建議，維護與顧客的良好關係。 3. 新進員工培訓與管理：培訓和指導新進見習師傅，分享專業技術和經驗，幫助團隊成員提升技能水平。參與廚房管理工作，包括食材選購、庫存控制及工作分配，確保團隊高效且協作地完成各項任務。 4.…
211 西餐廚房主廚 Western Kitchen Chef
1.依據餐單準備相關的食材及設計菜單。 2.廚房前後台作業流程、配合飯店內主要的商品活動。 3.具領導整合能力。 4.管理廚房廚務相關事宜。
231 日本料理廚房(鐵板燒主廚) Japanese Kitchen ( Teppanyaki Chef) (待遇優渥)
1.準備食材並烹調菜餚。 2.依作業標準擺盤與出菜。 3.與顧客保持良好關係以增進客戶滿意服務度。 4.研發新菜單及規劃。 5.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 6.維持與確保冷凍庫及衛生清潔標準及保持材料的適當存量。 7.現場督導及人員管理。