太魯閣晶英酒店_天祥晶華飯店股份有限公司
Open positions
【房務部】房務員 Room Attendant (備員工宿舍、餐廳及上、下班接駁交通車)
1. 個性親切熱忱，體力佳 2. 房務整理、打掃、鋪床與保養工作 3. 保持工作車之整齊清潔及備妥客房所需備品。 4. 完成主管所交辦事項。 5. 提供顧客所需之服務。 6. 需配合加班
【房務部】公共區域清潔員 PA (備員工宿舍、餐廳及上、下班接駁交通車)
1. 負責飯店內公共環境的清潔整理以及設備修繕回報 2. 負責工作區域&日常清潔工作。 3. 執行其他清潔及保養相關事項。 4. 完成主管交辦事項。 5. 提供顧客所需之服務。 6. 須配合輪班: 早班:08:30-17:00 晚班:13:00-21:30
【客務部】 Concierge Agent 禮賓接待人員(備員工宿舍、餐廳及上、下班接駁交通車)
1. 負責櫃檯組各項營運及接待工作。 2. 貴賓與重要貴賓接待及禮賓服務。 3.客人接待/導引及諮詢服務。 4.熟悉館內各項配置及活動內容 5.具備基礎英文會話
【餐飲部】Chef de Partie 中廚房領班
1.根據工作標準、備料單、照片及上級指示準備食物 2.協助主廚培訓員工 3.參與提高食品品質，保證廚房運作的順利進行 4.協助管理員工，為員工發展提供幫助 5.參與食物的品質控制，提高產品的菜色和味道 排班說明：有提供空班津貼
【餐飲部】 Western Kitchen Demi Chef/ Chef 西廚廚房副領班 /領班(備員工宿舍、餐廳及上、下班交通接駁車)
1.熟悉西廚作業流程包含餐前、湯、主菜、自助餐、宴會作業流程 2.有美式、義式、歐式及創意料理經驗者佳 3.能獨立作業冷熱廚 4.熟悉食品安全衛生規範 5.維持現場工作環境衛生、清潔 6.完成主管交待事項
【餐飲部】 Restaurant Attendant 外場服務工作人員《兼職可》(備宿舍、員工餐廳及上、下班接駁交通車)
1.客人接待、引導、餐具擺設、餐點介紹、環境維護等餐飲服務工作。 2.顧客用餐時桌邊服務及內外場聯繫。 3.對餐飲服務工作具有熱忱及高度親和力。 4.個性積極主動、有責任感、適應力強、配合度高佳。 **本飯店提供餐飲及酒水教育訓練**
【餐飲部】西廚廚房助理廚師(備員工宿舍、餐廳及上、下班交通接駁車) ☆適用政府安穩雇用計畫
1.備料並烹調菜餚。 2.依作業標準擺盤與出菜。 3.清洗暨維護廚房設備及工作環境清潔。 4.主管交辦事項。 ☆勞動部【安穩雇用計畫2.0】幫求職者加薪，最高領取$20,000元！！！ 安穩雇用計畫2.0詳細說明：https://reurl.cc/noyrN8 ☆欲申請就業獎勵者，請面試前，先行至就服站開立安穩僱用工作介紹卡
【餐飲部】西廚廚房commis A (備員工宿舍、餐廳及上、下班接駁交通車) ☆適用政府安穩雇用計畫
1.備料並烹調菜餚。 2.依作業標準擺盤與出菜。 3.清洗暨維護廚房設備及工作環境清潔。 4.主管交辦事項。
【點心房】Chef De Partie 正(副)領班 (備員工宿舍、餐廳及上、下班接駁交通車)可年後上班
1.製作西式點心、巧克力、餅乾 2.維護工作環境整潔及維持產品品質 3.其他主管交辦事項 4.具有烘焙丙級證照者 5.三年以上相關工作經驗者佳
【餐飲部】Restaurant Supervisor 餐廳主任(備員工宿舍、餐廳及上、下班接駁交通車)
1.對所指派的餐廳準確完成營運前準備工作。 2.協調內外場營運之人力分配，以提供良好的服務品質。 3.維持設備、布巾數量、器皿之報修及保管使用狀態。 4.對人員菜單、酒水知識及了解及所有食品準備之培訓 5.顧客建立良好關係，將顧客滿意度及需求回饋主管。 6.協助督促及完成餐廳所需的要求及服務 7.執行每日的結帳工作並製作報表 8.執行單位主管交辦事項 ＊ 具餐飲服務熱忱，樂於學習願接受培訓 ＊ 協助分擔主管行政工作及人員基礎訓練 ＊
【點心房】demi chef de partie 早班副領班 (備員工宿舍、餐廳及上、下班接駁交通車)可年後上班
1. 需有相關實務經驗或丙級烘焙證照。 2. 負責糕點麵包製作和裝飾。 3. 負責餐檯出餐準備及點心製作和服務。 4. 需配合輪班 5.廚具、餐具、設備及環境之維護及清潔。
【餐飲部】 Sous Chef 西廚副主廚 (備員工宿舍、餐廳及上、下班交通接駁車)
1.熟悉西廚作業流程包含餐前、湯、主菜、自助餐、宴會作業流程 2.具菜單設計與成本分析、成本控制、預算編製經驗 3.確保所有食品依照標準食譜準備，同時維持份量控制並將浪費降至最低 4.確保廚房及食品儲藏區的食材庫存量與品質，符合飯店入住率及活動預測的需求 5.確保所有送達廚房的食材均符合所需標準與品質，並正確儲存與輪替 6.確保所有食物製備設備正確且安全地使用，並依照排程清潔與維護
【餐飲部】中餐廳-打荷
1. 接受中餐主廚的指揮調派，處理廚務工作。 2. 準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚。 3. 協助幫忙排菜 4. 配合爐火師傅出菜 排班說明：有提供空班津貼
【餐飲部】中廚房-二砧
1. 負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 2. 食材保存、庫存確認。 3. 掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。 4. 進行廚房內的衛生管理工作。 5. 控制出菜量以維持食品成本。 6. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 7. 貨品/食材盤點叫貨，並進行成本之控管。 8. 部門內相關工作及主管交辦事項。 9. 砧板一年以上獨立經驗。 排班說明：有提供空班津貼
【點心房】commis A 一廚《兼職可》(備員工宿舍、餐廳及上、下班接駁交通車)可年後上班
1.負責館內西點及麵包之製作、裝盤、裝飾。 2.保持個人及廚房的衛生。
【餐飲部】中廚房-炒鍋二、三爐
1. 檢視當日醬料、菜料、装飾、醬料是否足夠 2. 各餐期準備充足碗盤數量以備生意之用 3. 冰箱半成品及其醬料之品質維持，需定時保持冰箱及其工作檯面之清潔，並貼上時間標籤 4. 定時檢查食物溫度,需符合 HACCP 衛生標準作業流程要求 5. 每日休息前需完成收拾工作(如醬料收拾並封保鮮膜、所用工具清洗、爐頭週邊環境清潔、工作檯面保持清潔） 6. 有效率的控制廚房出菜流程，即時装盤並保持清潔度及其品質 排班說明：有提供空班津貼