嘉食餐飲有限公司
Open positions
外場儲備幹部
1. 現場營運管理與調度 負責督導現場的出餐節奏、翻桌率，確保外場營運流暢。 隨時巡視客席狀況（包含迎賓、點餐、說菜、桌邊服務）。 靈活調配現場人力，應對尖峰時段的突發狀況，維持顧客最高滿意度。 2. 顧客關係與客訴處理 建立良好的顧客關係，收集客人對餐點與服務的意見回饋。 第一時間妥善處理顧客抱怨與突發事件，並向主管回報、提出改善建議。 3. 基層員工培訓與帶領 協助執行每日行前會議，傳達當日營運重點。…
廚房助手(計時)
1. 食材準備與備料 負責每日食材的洗、剝、削、切等基礎前置處理。 2. 內場清潔與衛生管理 維持廚房工作檯面、地板、牆面及設備（如冰箱、煎台、烤箱）的乾淨與整潔。 負責垃圾、廚餘的分類與清理。 嚴格遵守食品安全衛生法規，確保工作環境符合衛生標準。 3. 洗碗與餐具維護 負責清洗餐廳內所有的碗盤、餐具、鍋具及廚房工具（包含手洗與操作洗碗機）。 將清洗乾淨並烘乾的餐具分類歸位，確保出餐時餐具供應充足。 4. 出菜時協助菜餚擺盤…
冷檯廚師(計時)
1. 沙拉與冷前菜製作： 負責各式生菜沙拉、油封料理的組裝與擺盤。 2. 醬汁與抹醬調配： 製作西餐醬汁。 3. 基礎刀工處理： 負責蔬菜切絲、切丁。 4. 出餐擺盤與視覺把關： 負責精緻、乾淨的擺盤設計。 5. 溫控與食材保鮮： 嚴格控管冷檯區的溫度，確保生鮮食材(特別是生食級海鮮與乳製品）在低溫安全環境下處理，避免細菌滋生。
廚房助手
1. 食材準備與備料 負責每日食材的洗、剝、削、切等基礎前置處理。 2. 內場清潔與衛生管理 維持廚房工作檯面、地板、牆面及設備（如冰箱、煎台、烤箱）的乾淨與整潔。 負責垃圾、廚餘的分類與清理。 嚴格遵守食品安全衛生法規，確保工作環境符合衛生標準。 3. 洗碗與餐具維護 負責清洗餐廳內所有的碗盤、餐具、鍋具及廚房工具（包含手洗與操作洗碗機）。 將清洗乾淨並烘乾的餐具分類歸位，確保出餐時餐具供應充足。 4. 出菜時協助菜餚擺盤…
熱檯廚師(計時)
1. 肉品與海鮮烹調： 精準掌控牛排、羊排、戰斧豬排、魚排等高級食材的熟成度。 2. 烹調技術運用： 熟練運用西餐核心技法，包括煎、炒、烤、燉煮與舒肥後的表面上色。 3. 醬汁與湯品製作： 調配搭襯主菜的經典醬汁，以及熬製每日湯品。 4. 主食烹飪： 負責義大利麵、燉飯的熟度彈牙感，以及馬鈴薯泥、烤時蔬等配菜的烹調。 5. 出餐節奏掌控： 與冷檯及其他熱檯夥伴密切配合，確保主菜與前菜的出餐順序完美銜接。 6. 設備安全與清潔：…
熱檯廚師
1. 肉品與海鮮烹調： 精準掌控牛排、羊排、戰斧豬排、魚排等高級食材的熟成度。 2. 烹調技術運用： 熟練運用西餐核心技法，包括煎、炒、烤、燉煮與舒肥後的表面上色。 3. 醬汁與湯品製作： 調配搭襯主菜的經典醬汁，以及熬製每日湯品。 4. 主食烹飪： 負責義大利麵、燉飯的熟度彈牙感，以及馬鈴薯泥、烤時蔬等配菜的烹調。 5. 出餐節奏掌控： 與冷檯及其他熱檯夥伴密切配合，確保主菜與前菜的出餐順序完美銜接。 6. 設備安全與清潔：…
冷檯廚師
1. 沙拉與冷前菜製作： 負責各式生菜沙拉、油封料理的組裝與擺盤。 2. 醬汁與抹醬調配： 製作西餐醬汁。 3. 基礎刀工處理： 負責蔬菜切絲、切丁。 4. 出餐擺盤與視覺把關： 負責精緻、乾淨的擺盤設計。 5. 溫控與食材保鮮： 嚴格控管冷檯區的溫度，確保生鮮食材(特別是生食級海鮮與乳製品）在低溫安全環境下處理，避免細菌滋生。
外場服務人員
1. 顧客接待 負責迎接顧客、確認訂位資訊、引導帶位並遞上菜單。 介紹餐廳特色、推薦人氣餐點，並協助顧客點餐與確認特殊飲食需求（如過敏、素食）。 2. 餐點遞送與桌邊服務 負責維持出餐流暢，準確將餐點與飲品送達顧客桌上。 隨時留意客席狀況，主動提供收盤、補水、更換分享盤及清理桌面的服務。 確保顧客在用餐過程中的任何需求都能得到及時且貼心的回應。 3. 收銀結帳與櫃檯事務 執行櫃檯收銀結帳、開立發票、操作 POS 機系統。…
外場服務人員(計時)
1. 顧客接待 負責迎接顧客、確認訂位資訊、引導帶位並遞上菜單。 介紹餐廳特色、推薦人氣餐點，並協助顧客點餐與確認特殊飲食需求（如過敏、素食）。 2. 餐點遞送與桌邊服務 負責維持出餐流暢，準確將精緻餐點與飲品送達顧客桌上。 隨時留意客席狀況，主動提供收盤、補水、更換分享盤及清理桌面的服務。 確保顧客在用餐過程中的任何需求都能得到及時且貼心的回應。 3. 收銀結帳與櫃檯事務 執行櫃檯收銀結帳、開立發票、操作 POS 機系統。…