漢來美食股份有限公司_島語/漢來海港/名人坊/漢來上海湯包/漢來蔬食/溜溜酸菜魚/上菜片皮鴨/翠園

高雄本館-員工餐廳廚師/助廚/正職/PT

中餐廚師、廚房內工作

30K – 30K TWD / mo

高雄本館-名人坊廚房【米其林餐廳】(港式點心) B廚師

1.準備食材並烹調料理 2.掌控菜餚及擺盤 3.配合廚房衛生管理工作 4.學習港點的基礎技能 5.配合出餐流程

32K – 34K TWD / mo

高雄本館-漢來海港自助餐廳廚房(日本料理) B廚師

1.遵守公司規定，及學習各項標準作業流程及執行。 2.協助庫存量回報及餐前準備工作之執行。 3.於營業時間前，備妥所需之菜餚。 4.協助主廚規劃設計菜單。 5.確保各類食材均需符合衛生管理之規定。 6.維持及確保廚房、冷凍庫之衛生管理標準。 7.提供日式料理。

32K – 35K TWD / mo

高雄本館-漢來海港自助餐廳廚房(南洋料理/印度烤餅) A廚師

1.負責南洋料理及印度烤餅料理烹調。 2.於營業時間前，備妥所需之菜餚。 3.協助主廚規劃設計菜單。 4.確保各類食材均需符合衛生管理之規定。 5.維持及確保廚房、冷凍庫之衛生管理標準。 6.具廚師證者尤佳。

高雄本館-名人坊廚房【米其林餐廳】(打伙、水台) B廚師

1.按照點心廚師工作日常SOP作業。 2.環境衛生清潔。 3.配合主管必要工作職掌調度。

38K – 40K TWD / mo

高雄本館-鐵板燒廚房學徒/助廚

1.隨時工作安全衛生 2.完成領班交付工作 3.協助所有廚師 4.領貨工作

30K – 33K TWD / mo

高雄本館-翠園粵菜廚房(2爐/3爐) A領班廚師/B領班廚師

1.掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。 2.進行廚房內的衛生管理工作。 3.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 4.保持烹飪材料的適當存量。 5. 與同事或經營者共同討論菜色與菜單。 6. 計算食材進貨的數量，並進行成本之控管。 7.主管交辦事項。

50K – 50K TWD / mo

高雄本館-鐵板燒廚房 A廚師/B廚師

1.隨時注意食物安全衛生 2.完成領班交付工作 3.協助其他廚師交付工作

32K – 39K TWD / mo

高雄本館-翠園粵菜廚房 B廚師/助廚

1.廣式點心、打伙、沾板、水檯。 2.準備食材並烹調。 3.掌控菜餚的擺盤與出菜順序。 4.進行廚房內的衛生管理。

33K – 33K TWD / mo

高雄本館-牛排館廚房 A廚師

1.能夠獨立完成餐點前置及維護環境。 2.能夠應付多項工作與各個料理站及執行。 3.對廚房工作具有熱情。

36K – 42K TWD / mo

高雄本館-名人坊廚房【米其林餐廳】(砧板) 3砧板

1.前置作業、備料。 2.協助水檯處理食材。 3.了解食材切法及刀具使用方式。 4.刻苦耐勞的精神。 5.其他主管交辦事項。

高雄本館-漢來海港自助餐廳廚房主廚

1.開發新菜色及撰寫標準食譜。 2.確保優秀烹飪技術的一致性並依照飯店標準出餐。 3.協助策劃大型活動或節日慶典，以及特別食品推廣。 4.具有廣泛的產品知識，包括原料、設備、供應商、市場及流行趨勢，並對廚房的運作提出相關建議。 5.保持廚房衛生及清潔。 6.監督及訓練廚房員工。 7.具HACCP知識及執行經驗。 8.控制食物成本。 9.確保食物庫存符合飯店標準。 10.確保食材符合飯店要求標準。 11.主管交代事項。

高雄本館-總公司會員經營＆網路行銷專員