桁下餐酒館_宜食生活文化股份有限公司
Open positions
廚房計時人員
【職務名稱】廚房計時人員 【工作內容】 1. 協助食材清洗、切配、分裝、備料及餐前準備工作。 2. 協助廚師完成簡易餐點製作、配菜準備及餐點組裝。 3. 配合餐期支援各工作站出餐、補料及餐點傳遞作業。 4. 協助食材整理、分類、保存、日期標示及先進先出。 5. 負責工作區域、廚房器具、設備及環境清潔整理。 6. 協助每日開班、收班、垃圾分類及廚房清潔工作。 7. 依照食品安全及衛生規範執行相關作業。 8.…
餐廳服務人員
# 【職務名稱】餐廳服務人員 ## 【工作內容】 1. 負責顧客接待、帶位、候位安排及介紹餐廳環境與服務流程。 2. 熟悉菜單、酒水及當日特色餐點，提供專業點餐建議與介紹。 3. 使用 POS 系統協助點餐、加點、結帳及收銀作業。 4. 負責餐點、飲品及酒水之送餐服務，確認餐點內容正確並維持出餐品質。 5. 主動關心顧客用餐狀況，適時提供服務，提升顧客滿意度。 6. 協助撤餐、整理桌面、翻桌及維持用餐區整潔。 7.…
外場計時人員
【職務名稱】外場計時人員 【工作內容】 1. 協助顧客接待、帶位、候位及基本用餐介紹。 2. 協助點餐、送餐、撤餐、加水及桌邊服務。 3. 熟悉基本菜單內容，協助顧客了解餐點及飲品資訊。 4. 協助餐前桌面擺設、餐具準備及營業前開店作業。 5. 配合餐期維持桌面、服務區及公共區域整潔。 6. 協助餐桌翻桌、餐具補充及現場備品整理。 7. 配合外場主管安排，支援各區域及不同工作站。 8. 協助顧客結帳、外帶餐點及相關服務作業。 9.…
廚房廚助
【職務名稱】西餐助廚 【工作內容】 1. 協助廚師進行食材清洗、切配、分裝、備料及餐前準備工作。 2. 依照公司標準食譜、SOP及主管指示，協助完成基礎餐點製作。 3. 協助冷台、熱台、炸台及其他工作站之餐期出餐作業。 4. 負責簡易料理、醬汁分裝、配菜準備及餐點組裝。 5. 協助食材驗收、分類、保存、日期標示及先進先出管理。 6. 維持工作區域、廚房設備、器具及環境清潔整齊。 7. 落實食品安全、個人衛生及廚房相關衛生規範。 8.…
廚房廚師
【職務名稱】廚師 【工作內容】 1. 依照公司標準食譜、SOP及擺盤規範進行餐點製作。 2. 負責食材清洗、切配、分裝、備料及餐前準備工作。 3. 配合餐期執行各工作站之烹調與出餐作業，確保餐點品質、口味、份量及擺盤一致。 4. 依照廚房主管安排完成每日工作站任務，並配合團隊相互支援。 5. 協助食材驗收、分類、保存、標示及先進先出管理。 6. 確實執行食品安全、個人衛生及廚房相關衛生規範。 7.…
外場領班
【職務名稱】外場領班 【工作內容】 1. 協助餐廳經理負責外場日常營運及現場管理，確保服務流程順暢。 2. 負責每日餐前會議、人員站位、工作分配及現場人力調度。 3. 掌握訂位、現場候位、桌況、翻桌及特殊用餐需求。 4. 督導外場服務流程、接待禮儀、點餐、送餐、撤餐及結帳作業。 5. 維持顧客服務品質，主動關心用餐狀況並即時處理顧客意見及客訴。 6. 協助管理外場領班、服務人員及計時人員，進行工作指導與教育訓練。 7.…
廚房領班
【職務名稱】廚房領班 【工作內容】 1. 協助主廚,副主廚進行廚房日常營運與現場管理，確保各工作站順利運作。 2. 負責每日備料、出餐、人力安排與工作分配，掌握餐期出餐速度與品質。 3. 依照公司食譜、SOP及擺盤標準製作餐點，維持餐點品質、份量與口味一致性。 4. 協助管理食材庫存、叫貨、驗收、保存及先進先出，並降低食材耗損。 5. 執行廚房食品安全、清潔衛生、設備保養及環境整理。 6.…
餐廳經理
# 【職務名稱】餐廳經理 ## 【工作內容】 1. 全面負責餐廳日常營運管理，確保營運目標、服務品質及品牌標準落實執行。 2. 規劃年度、季度及每月營運目標，追蹤營收、成本、人力及獲利績效。 3. 負責餐廳人力規劃、招募、任用、排班、考核、升遷及人才培育。 4. 督導外場副理、外場領班、內外場主管及各部門工作執行情形，提升整體營運效率。 5. 建立並持續優化餐廳營運制度、SOP、教育訓練及服務流程。 6.…