台南希爾頓世家酒店Signia Hilton Tainan_福磊興業股份有限公司
Open positions
希爾頓Director of Food & Beverage 餐飲總監 【Signia Hilton Tainan】
全面負責酒店餐飲業務的戰略規劃、運營管理及財務表現，對餐飲部門損益（P&L）承擔全面責任，確保實現收入增長目標、利潤指標及成本控制目標。 制定並執行年度餐飲經營計畫及市場策略，通過收益管理、市場分析、需求預測及創新經營舉措，持續提升餐飲收入及市場競爭力。 領導並管理酒店所有餐飲運營部門，包括餐廳、酒吧、宴會及客房送餐服務等，確保運營高效順暢，並符合希爾頓品牌標準及服務規範。…
希爾頓Pastry Chef 點心房主廚【Signia Hilton Tainan】
1. 全面負責點心房營運管理，統籌西點、麵包及甜品製作與品質控管。 Managed pastry kitchen operations, overseeing pastry, bread, and dessert production with quality control. 2. 依據飯店需求規劃菜單，開發創新產品並持續優化出品。 Developed menus and innovative products based on…
希爾頓Floor Supervisor 房務主任【Signia Hilton Tainan】
1. 例行性檢查客房並保持所分配之區域的優質清潔度。 2. 盡力提供任何協助予客人，並適時的解決客訴。 3. 教導員工房務相關保養知識及課程。 4. 協助員工的培訓和發展與監督員工之工作表現。 5. 協助編排員工當值人力配置。
希爾頓Chef de Partie(Japanese Cuisine) - ADD 日式料理厨師領班【Signia Hilton Tainan】
負責日式料理的準備、烹調及出品，確保品質與擺盤符合標準。 負責所屬廚房區域的日常運作及工作安排，確保餐期順暢出餐。 指導及培訓初級廚師，協助維持團隊工作效率及專業標準。 嚴格遵守食品安全、衛生及廚房操作標準。 控制食材使用及減少浪費，協助庫存管理。 配合主廚及廚房團隊完成其他相關工作。 Prepare and cook Japanese dishes while maintaining consistent quality and…
希爾頓Chef de Partie(Wok) - ADD 全日餐廳厨師領班（炒鍋）【Signia Hilton Tainan】
依照飯店標準菜譜及作業流程，負責中式熱菜之烹調製作，確保菜品之色、香、味及擺盤符合飯店出品標準。 依據每日備餐計畫，提前完成食材之切配、醃製及前置作業，妥善控管食材成本並降低食材耗損。 負責炒鍋區域之爐台、廚具及工作檯面的日常清潔與維護，確保廚房設備正常運作，並符合食品安全及衛生管理規範。 協助廚師長進行新菜品之研發及試作，並針對菜品口味、烹調火候及擺盤等提供改善建議。…
希爾頓Sous Chef （Wok） 副廚（爐頭）【Signia Hilton Tainan】
1. 負責爐頭區日常營運管理，督導並執行熱食、湯品及前菜等餐點之備料、烹調與出餐作業，確保服務流程順暢。 Oversee the daily operations of the wok section, including the preparation and cooking of hot dishes, soups, and appetizers, ensuring smooth kitchen operations…
希爾頓Banquet Manager 宴會經理【Signia Hilton Tainan】
1. 負責宴會廳日常營運管理，規劃及執行宴會、會議等活動流程，確保服務品質符合 Hilton 品牌標準。 Manage daily banquet operations, ensuring events and services meet Hilton brand standards. 2. 制定並執行營運計畫，達成營收、成本控制及部門績效目標。 Develop operational plans to achieve…
希爾頓Sous Chef （Dim Sum） 副廚（點心）【Signia Hilton Tainan】
1. 負責點心廚房日常營運，督導點心製作流程，確保出品質量、擺盤標準及食品安全符合酒店要求。 Oversee the daily operation of the Dim Sum Kitchen, ensuring food quality, presentation standards, and food safety compliance. 2.…
希爾頓Assistant ADD Manager 全日餐廳副理【Signia Hilton Tainan】
1. 協助餐廳經理管理日常營運，確保餐飲服務符合Hilton品牌標準及品質要求。 Assist the Restaurant Manager in daily operations, ensuring service standards align with Hilton brand expectations. 2. 督導餐廳服務流程與SOP執行，提升營運效率及賓客滿意度。 Monitor SOP execution to…
希爾頓Chief Concierge 服務中心經理【Signia Hilton Tainan】
1. 領導禮賓服務及行李服務團隊，確保依循 Hilton 服務標準提供卓越且個人化的賓客體驗。 Lead Concierge and Bell Services teams to deliver personalized guest experiences aligned with Hilton service standards. 2. 負責 VIP、忠誠計畫會員及重要賓客接待，透過賓客偏好管理與主動服務打造尊榮入住體驗。…
希爾頓Cold Kitchen Sous Chef 冷廚副主廚【Signia Hilton Tainan】
1. 負責冷廚房日常營運與團隊管理。 Responsible for the daily operation and team management of the cold kitchen. 2. 依照行政總廚及行政副總廚指示，製作高品質菜品。 Prepare high-quality dishes according to the instructions of the Executive Chef and Executive…
希爾頓Sous Chef （Chop） 副廚（砧板）【Signia Hilton Tainan】
1. 負責砧板區日常營運管理，督導團隊完成各類食材加工、切配及備料工作，確保廚房作業順暢。 Oversee the daily operations of the preparation section, supervising food preparation, cutting, and mise-en-place activities to ensure smooth kitchen operations. 2.…
希爾頓Sous Chef （Roast） 副廚（燒臘）【Signia Hilton Tainan】
1. 負責燒臘區日常營運管理，督導各類燒味、滷味及烤製產品之製作流程，確保出品質量、口感及呈現標準符合酒店要求。 Oversee the daily operation of the Roasting & BBQ Section, ensuring the quality, consistency, and presentation standards of all roasted, BBQ, and braised items.…
希爾頓Chinese Restaurant Manager 中餐廳經理【Signia Hilton Tainan】
1. 負責中餐廳日常營運管理，確保服務流程順暢、營運品質穩定，達成各項營運目標。 Oversee the daily operations of the Chinese restaurant, ensuring smooth service, operational excellence, and achievement of business objectives. 2. 落實 Hilton…
希爾頓Sous Chef （Steam） 副廚（蒸籠）【Signia Hilton Tainan】
1. 負責蒸籠區日常營運管理，督導各類蒸製點心、蒸品及中式熱食製作流程，確保出品質量、份量、擺盤標準及食品安全符合酒店要求。 Oversee the daily operation of the Steamer Section, ensuring the quality, consistency, presentation standards, and food safety compliance of steamed dim…
希爾頓ADD Manager 全日餐廳經理【Signia Hilton Tainan】
1. 管理及領導全日餐廳提供早、午、晚餐以自助餐或單點餐食型態提供餐飲服務。 Managed and led all-day dining restaurant operations, providing breakfast, lunch, and dinner services through buffet and à la carte. 2. 制訂餐廳服務方式與作業標準流程等事宜。 Developed restaurant…
希爾頓Lobby Bar Manager 大堂吧檯經理【Signia Hilton Tainan】
1. 全面負責大堂吧檯的日常運營管理，包括服務品質、環境維護、物資調配及賓客體驗，確保符合希爾頓品牌標準。 Fully responsible for the daily operations and management of the Lobby Bar, including service quality, environment maintenance, inventory coordination, and guest…